店舗情報

シェフの紹介


堤 健治

Tsutsumi Kenji

経  歴


1997年 辻調グループフランス校(製菓)卒。
オテル・ドゥ・ミクニにて約8年半修業の後、都内数店舗をまわり、
独立前の約4年間、文京区にあるアヴランシュ・ゲネーに勤務。

こだわり


見た目も味も、飾りすぎずシンプルに、素材を生かすお菓子作りを目指しています。
シンプルな程難しく、素材の組み合わせや味のバランスを考えながら、いまだ奮闘中です!

プチ情報


釣り(カレイ釣り)好き。
ロゴマークにも、その想いが込められてます。

店舗案内


店名

Pâtisserie JINKÉ

パティスリージンケ

代表者 堤 健治
住所

190-0023

東京都立川市柴崎町2-4-19

オネストヴィレッヂ1階西側 

営業時間 11:00~19:00
定休日 月曜定休・火曜不定休 
TEL 042-527-8300

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